22.08.2017 / Çinekop ve Sarıkanat İçin 5 Milyon TL Maliyete Katlandı
“Bugünün balığını yarına da bırakalım!” diyen “Metro Toptancı Market”, “Su Ürünleri Kooperatifleri Merkez Birliği”ne (Sür-Koop) bağlı 572 kooperatifle işbirliğine gitti. Dün İstanbul Kağıthane’deki “Metro Market”te düzenlenen toplantıda verilen bilgilere göre, proje kapsamında, limanlarda ve karaya çıkış noktalarında su ürünleri kasalarına konulan balığın hangi sularda, hangi tekneyle, ne zaman avlandığını belirten izlenebilirlik bilgileri kayıt altına alınıyor. Bu bilgiler satış aşamasında kasalara veya poşetlere konulan “QR Barkod” ile müşterilerin bilgisine sunuluyor.
Sular da İnceleniyor
Bu kapsamda “Metro”, sadece balık boy ve avlanma yasaklarına uyan balıkçılarla çalışırken, aynı zamanda geleneksel balıkçılığı da koruma altına almayı hedefledi. Diğer yandan sağlıklı, güvenilir ve sürdürülebilir deniz balığını müşterilere temin edebilmek için düzenli olarak deniz balıklarının avlandığı sulardan numuneler alarak ağır metal ve mikrobiyolojik analizleri yapılıyor. Böylece her yıl 100’e yakın deniz balığı numunesinde analizler yapılıyor ve sadece uygun olan ürünler müşterilere sunuluyor. Proje kapsamında kooperatiflere bağlı balıkçılara doğru hijyen koşulları, boy ve avlanma yasakları konularında eğitimler verilerek farklı bölgelerde avlanan balıkçılardan teslim alınan balıkların hijyen koşullarını bozmadan ve soğuk zinciri kırmadan mümkün olan en kısa sürede mağazalara ulaştırılıyor.
41 Milyon TL Yatırım
Toplantıda konuşan “Metro Toptancı Market Yönetim Kurulu” Başkanı Kubilay Özerkan, sadece bir balık reyonunun küçük bir süper market yatırımına eş değer olduğunu söyledi. Özerkan, “Türkiye’nin en çok balık satan marketi olarak kuruluşumuzdan bu yana 80 bin ton balık sattık ve balık reyonlarının yatırım maliyeti 41 milyon TL’ye ulaştı. 33 mağazamızda balık reyonlarına her yıl ortalama 13.4 milyon TL’lik harcama yapıyoruz ve balık kategorisinde 200 kişiyi istihdam ediyoruz” dedi.
Daha önce hayata geçirdikleri “Kızına bak anasını al” ile soyu tükenme riski taşıyan lüferin 24 cm altındaki türleri olan çinekop ve sarıkanatı satmama kararı aldıklarını, bunun kendilerine maliyetinin ise 5 milyon TL’yi bulduğunu kaydetti.
Toplantıya “Türkiye Su Ürünleri Kooperatifleri Merkez Birliği” (Sür-Koop) Genel Başkanı Ramazan Özkaya ve “İstanbul Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi” öğretim üyesi ve “TÜDAV” Başkanı Prof. Dr. Bayram Öztürk de katıldı.
Aydınlık Gazetesi - 22.08.2017, Salı
22.08.2017
