18.04.2017 / Bahar Geldi Çiriş Gün Yüzüne Çıktı

Hatay’ın Hassa İlçesi’nin dağ köylerinde kar kalkınca pırasaya benzeyen çiriş bitkisi ortaya çıktı.

Uzun ve yorucu bir yolculuk sonrası “Amanos Dağları”nın zirvesine ulaşan köylüler, karların altından çıkan baharın müjdecisi ve şifa deposu olan çirişleri toplayıp, atlarla ya da sırtlarında taşıyorlar. Zambakgiller familyasından olan çiriş, temiz ve doğal ortamda yetişmesi nedeniyle yöre halkı tarafından çok fazla tüketiliyor. Çirişin zeytinyağlı, yoğurtlusu ve böreği yapılarak yeniliyor. Amanosların zirvelerinden, karların altından toplanan çiriş, eş ve dostlara dağıtıldıktan sonra kalan kısmı semt pazarlarında kilosunu 5 liradan satılıyor.

Aydınlık Gazetesi - 18.04.2017, Salı

18.04.2017